Brazil São Silvestre – výběrová káva (aerobní fermentace, 84 bodů SCA)
Výběrová káva ze slavné brazilské farmy São Silvestre, která patří rodině Andrade. Pěstuje se v oblasti Cerrado Mineiro v nadmořské výšce přes 1 100 m n. m. a díky unikátnímu zpracování metodou aerobní fermentace získává naprosto výjimečný chuťový profil.
V šálku ucítíte tropické ovoce (banán, ananas, passion fruit), jemnou borůvkovou aciditu a sladké tóny toffee a vanilky. V espressu působí bohatě a komplexně, ve filtru naopak vynikne šťavnatost a ovocná svěžest. Ve spojení s mlékem se profil krásně mění do čokoládových a karamelových nuancí.
Tato káva je jasným důkazem, že Brazílie nemusí znamenat jen klasické čokoládovo-oříškové tóny – naopak, aerobní fermentace odhaluje její svěží, ovocný a moderní charakter.