Košík
0
0,00 Kč
Jsme pražírna na úpatí Chřibů ve Vřesovicích, kde každý šálek kávy začíná láskou k řemeslu.
Vybíráme ta nejlepší bio zrna od farmářů z různých koutů světa, kde se káva pěstuje tradičně, s respektem k přírodě i lidem. Věříme, že káva má být zážitkem.
Hledáme rovnováhu mezi sladkostí, aciditou a hořkostí, aby každý šálek byl výjimečný.
A protože máme rádi kávu nejen v chuti, ale i v rituálu kolem ní, vyrábíme také umělecké, barevné keramické hrníčky, které zpříjemní každé kávové zastavení.
Přesně takovou kávu chceme sdílet i s vámi.
Instagram: @zrnkazhrnka
Čerstvě pražená zrnková káva
Nejnovější články na našem blogu
Přečtěte si jako první, co je nového
Zrnka z hrnka – nejen výběrová káva pražená s láskou
Káva je pro mnoho lidí každodenním rituálem – ať už doma, nebo v kanceláři. Aby výsledný šálek chutnal tak, jak má, je důležité vybrat kávovar, který odpovídá tvým požadavkům na pohodlí, kvalitu i styl přípravy. Níže najdeš přehledného průvodce výběrem a porovnání dvou nejčastějších možností: automatického a pákového kávovaru.
Jak extrakce ovlivňuje chuť kávy
10.11.2025
Káva je fascinující svět vůní, chutí a procesů. Každé zrnko v sobě ukrývá desítky chutí – od svěžích ovocných tónů po hlubokou čokoládovou sladkost. To, jak se tyto chutě projeví v šálku, však nezáleží jen na původu a pražení. Rozhodující roli hraje extrakce – tedy to, jakým způsobem se látky z mleté kávy dostanou do vody.
Mletí kávy je jeden z nejpodceňovanějších kroků v přípravě espressa i filtru. Mnoho kaváren i domácích nadšenců má tendenci "nechat mlýnek, jak je", protože se jim jednou podařilo nastavit dobrou extrakci. Jenže káva není nikdy úplně stejná – a právě proto musí být mlýnek přizpůsobený pokaždé znovu. Kvalitní kavárna by měla každé ráno nastavit...