Specialty coffee

Výběrová káva z Chřibské pražírny

Pražíme po malých dávkách, abychom z každého zrna vytáhli to nejlepší. SCA 83+ body, stoprocentní arabika a příběh konkrétní farmy v každém šálku.

Prohlédnout výběrové kávy O pražírně

SCA 83+ body

Každá výběrová káva splňuje standardy Specialty Coffee Association. Chutě jsou čisté, komplexní a dlouhé.

Jednotlivé farmy

Nakupujeme zrna s přesným původem — konkrétní farma, region, nadmořská výška i zpracování.

Pražíme na filtr i espresso

Každý profil ladíme podle způsobu přípravy. Filtr, V60, Aeropress, Chemex i espresso — vyber si svůj.

Naše výběrovky

Vybrali jsme pro tebe

Všechny kávy →

Brazil Capim Branco

Sladká a vyvážená Brazílie z farmy Fazenda Capim Branco v oblasti Cerrado Mineiro, o kterou se od roku 1901 stará rodina Andrade. V šálku mléčná čokoláda, žluté ovoce a sametový sladký dozvuk, střední tělo a jemná kyselost. Země: Brazílie Region: Cerrado Mineiro Farma: Fazenda Capim Branco Producent: Família Andrade Nadmořská výška: 1 100+ m n. m. Odrůdy: Yellow Icatu, Red Catuai Zpracování: Natural Cupping score: 84 Chuťový profil: mléčná čokoláda, žluté ovoce Sklizeň: 2024/2025

od 270 Kč

Peru Trabaconas G1

Svěží bio káva z oblasti Tabaconas v regionu Cajamarca na severu Peru, kterou pěstují stovky malých farmářů v horském terénu. Výrazná sladkost, ovocnost a jemné florální tóny — jahody, mango a med v čistém a svěžím šálku. Země: Peru Region: Cajamarca Oblast: Tabaconas Nadmořská výška: 1 100–2 400 m n. m. Odrůdy: Typica, Bourbon, Pacamara, Geisha Zpracování: Washed Cupping score: 85,75 Chuťový profil: jahody, mango, med, florální tóny Crop: 2025 Organic: ano

od 275 Kč

Tanzanie Itumpi

Výběrová bio káva z družstva Itumpi v oblasti Mbozi, kde se pěstují deriváty odrůdy Bourbon proslulé sladkostí a vyvážeností. Bohatá ovocná chuť s tóny červeného ovoce, citrusů a jemnou čokoládovou dochutí, jemná kyselost, střední tělo a dlouhý dozvuk. Země: Tanzanie Region: Mbozi — Songwe Farma: drobní farmáři sdružení v AMCOS Nadmořská výška: 1 500–1 700 m n. m. Odrůdy: N 39, KP 423 Zpracování: Washed Cupping score: 86+ SCA Bio kvalita: ano Chuťový profil: rybíz, červený pomeranč, černý čaj, mléčná čokoláda

od 260 Kč

Ethiopia Bensa Sidamo

Výběrová etiopská káva z oblasti Bensa v Sidamu, pěstovaná ve výškách nad 1 800 m a zpracovaná metodou natural. Zářivá acidita, výrazná ovocná sladkost (červené ovoce, citron, liči), květinový nádech a čokoládové završení. Skvělá na filtr i do espressa. Země: Etiopie Region: Bensa, Sidamo Nadmořská výška: 1 800+ m n. m. Zpracování: Natural Grade: Gr. 3 Cupping score: 83,5 SCA Chuťový profil: červené ovoce, citron, liči, květiny, čokoláda Pražení: střední

od 265 Kč

Brazil São Silvestre

Super ovocná káva na filtr z brazilské farmy São Silvestre rodiny Andrade. Díky aerobní fermentaci nabízí tropické ovoce (banán, ananas, passion fruit), jemnou borůvkovou aciditu a sladké tóny toffee a vanilky. Mikrolot byl sklizen výhradně ručně. Země: Brazílie Region: Minas Gerais / Cerrado Mineiro Farma: São Silvestre Farmář: Família Andrade Nadmořská výška: 1 250 m n. m. Odrůda: Yellow Catuaí Zpracování: Aerobic Fermentation Screen: 15+ Cupping score: 86 Crop: 2024/2025 Pražení: na filtr

od 270 Kč

Co je výběrová káva?

Výběrová (specialty) káva je stoprocentní arabika, která získá ve cuppingu minimálně 80 bodů dle SCA. Zrna pocházejí z konkrétních farem a mikroregionů, kde se s nimi zachází jako s prémiovou surovinou. Výsledkem je čistá, komplexní chuť bez nepříjemné hořkosti.

Vybrat si výběrovou kávu